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日本人のラーメンに対するこだわりは、きっと本場の中国以上だと思います。(何の根拠もないが)
私は九州ラーメンがラーメンの中では一番好きですね。特にとんこつのしっかりしたコクとストレート細めんで、やや固めの茹で加減は必須だと思います。
関東ではなかなか本場の味は望めないのですが、実家大分県中津市の「宝来軒」が高田馬場に出店していると言うことで見に行ってきました。
とりあえずこの日は見に行っただけで、食べてはいません。場所は高田馬場駅をかなり東に行ったところなので、同郷の方で興味があれば行って見たらいかがかと思います。もちろんそのうち私も食べてみるつもりです。
実はこの日は同じ九州ラーメンでも高田馬場駅西側の「ぼたん」でお昼にしました。
こちらは結構有名どころですが、、やはり強烈過ぎるのでしょうか・・・あまりお客さんは入っていませんね。
隣の「純連」はすでに行列でしたが。
「ぼたん」は強烈な臭いを放つお店なので、九州ラーメン好きなら間違いなく足を運びたくなると思います。
これになれていない人はかなり臭いでしょうね。当たり前です。我慢して食べることはありません。どうか、自分の好きなお店に代えてください。
本当にうまい九州ラーメンを食べたら、この臭いにこそ惹かれていくようになります。
まちがいなく。
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